Začíná sezóna švestek a kromě slivovice se z nich dají dělat výborná jídla. Za naprosto geniální kombinaci považuji švestky a mák. Tenhle recept na koláč je takový můj zamilovaný hybrid.  Doufám, že se do něj taky zamilujete 😛 🙂

Budete potřebovat…

na těsto: 150 g čerstvě mletého máku (píšu čerstvě, protože kupovaný mletý mák bývá někdy hořký), pak 120 g třtinového cukru (nebo 150 g cukru bílého – je méně sladký), 300 g hladké mouky, 1 prdopeč (kypřící prášek do pečiva), 300 ml mléka (kdyby těsto bylo husté tak přidejte mléko, měla by vzniknout konzistence litého koláče na plech), 1/2 lžičky soli a vanilka (nebo místo vanilky přidejte voňavou citronovou kůru či citronový cukr). 

Ano vidítě správně žádné vejce ani tuk. Spousta makového oleje se uvolní namletím máku.

půlky švestek asi 3/4 kilo

a drobenka, tj. mouka, cukr a máslo v hmotnostním poměru 2:1:1

Umícháte těsto, vylijete jej na vymazaný a moukou vysypaný plech (používám 28 x 21 cm), povrch těsta se poklade půlkami švestek řezem nahoru a bohatě se posype drobenkou. Pečení na 180 °C asi 20-30 minut (test špejlí)

Zajímavý recept uvádí v apetitu, kde světlé těsto pokladené švestkami posypali makovou drobenku. Chutná výborně… ❤

Bezlepkovou variantu naleznete zde 😉

sv 

geniální kombinace švestek a máku 😉