Máte rádi opečený toast z topinkovače nebo zapečený sendvič z toastovače? Po tom, co jsem ochutnala toastový chléb v Británii, si už nemohu koupit místní toastové pěny, do kterých se vydloubne díra pouhým pohledem. Ty „chleby“, co se u nás prodávají, jsou odpad. Ten kdo něco takového vyrábí a prodává si nemůže vážit lidí. Jelikož se nenechám omezovat ve své lásce k jídlování. Koupila jsem si domácí pekárnu a peču si vlastní toasťáky, ale i jiné chlebové zálžitosti, o tom třeba jindy. Chleba chutná podle toho jakou mu dáte mouku. Pokud bude mouka jemná s dostatkem lepku, bude z toho bájo chleba 😉
Níže je recept na chleba do pekárny, která nabízí 5ti hodinový program stvořený přímo pro toastový chleba. Vypozorovala jsem, že 1.hodinu ty suroviny jen leží – pekárna je temperuje na pokojovou teplotu (chytrá bedna), pak míchá a kyne a posledních 50 minut peče (bohužel neukazuje na kolik stupňů). A pak z toho vyklopím tu nádheru, nechám vychladnout a krájím zubatým nožem, pak jen topinkovač, máslo, domácí marmélada a čaj… skvělá snídaně ❤
Ingredience: 380 g prémium hladké mouky (používám žlutou babiččinu premium, je sice dražší, ale na tohle je úplně nejlepší, klidně zkuste porovnat s obyčejnou hladkou a dáte mi za pravdu…), 1 lžička sušeného droždí, 1 lžička soli, 2 lžíce třtinového cukru, 30 g másla (nakrájené na malé kostičky), 250 ml vody (dá se použít i mléko, ale to jsem ještě nezkoušela).
Kdybyste si přece jenom řekli, že pékarna není nic pro Vás, a chtěli byste si trochu zafuňet úplně od základu, tak jukněte na pana Cuketku, připravuje toastový chleba vlastníma rukama … 😉
sv
s máslem
