Bramboračka s houbami


Když je zima, nemívám chuť na studené zeleninové saláty, to určitě znáte. Kdo by se chtěl v zimě ládovat studenou zeleninou? Bramborová polévka je teplý zeleninový pokrm, dalo by se říct, že je pro vegetariány jak stvořený (možná i pro vegany, když nebudete dělat základ na másle ani sádle) a je levný… za pár kaček tolik parády ❤ 😉

Budete potřebovat: 3 brambory, 1 mrkev, 2 petržele (nebo 1 petržel a kousek celeru), 1 cibule, 5-6 stroužků česneku, velká hrst sušených hub, kmín, sůl, pepř a majoránka, tuk na restování pod zeleninu – kombinace másla a oleje, nebo másla a sádla, hladká mouka asi 1  lžíce.

Tady je fotorecept:

 

bramborova polevka krajeni zeleniny

Všechnu zeleninu nakrájejte na drobné kousky, polévka tak bude rychleji uvařená.

bramborova polevka cibulka a cesnek

Na másle s olejem (sádlem) pár minut restujte kolečka cibule s česnekem.

bramborova polevka cibulka a cesnek 2

Cibulka začne měknout a sklovatět, ale česnek se nesmí spálit.

bramborova polevka houby

Přidejte velkou hrst sušených hub a kmín a minutku restujte.

bramborova polevka restovani zeleniny

Nakonec přidejte nakrájené brambory, mrkev a petržel, samozřejmě se hodí i celer.

bramborova polevka restovani zeleniny 2

Když se zelenina trochu opeče, polévka bude mít mnohem lepší výraznější chuť. Až zelenina chytne trochu zlaté barvy, poprašte ji hladkou moukou 1 lžíce, pečlivě zamíchjte pár vteřin ještě restujte a zalijte vodou, trochu osolte a vařte do měkka.

bramborova polevka dokoncena

Polévku s dovařenou zeleninou dochuťte majoránkou, solí a pepřem. Ještě minutku povařte.

 sv

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s