Jogurtový koláč s rebarborou


Tenhle koláč je jemně nakyslý, ani trochu přeslazený. Kdo má rád linecký tvarohový koláč, tak tohle je trochu odlehčená varianta s jogurtem oživený rebarborou.

Ingredience na linecké těsto:

  • 300 g hladké mouky,
  • 200 g polohrubé mouky,
  • 1 kypřící prášek,
  • 1 zarovnaná lžička soli,
  • 2 lžíce cukru moučky,
  • 2 vejce rozšlehaná s 2 lžícemi mléka a s troškou vanilkaového extraktu.

Ze surovin vypracujte těsto a nechte odpočinout alespoň 0,5 h v lednici, pak vyválejte asi na 1 cm silnou placku, kterou vyložte na máslem vymazaný plech. Propíchejte vidličkou, aby se koláč při pečení nenafukoval.

Náplň do koláče:

  • 0,5 kg rebarbory
  • 2 lžíce másla
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • vanilkový extrakt
  • 0,5 kg bílého jogurtu
  • kelímek zakysané smetany (15%)
  • 1 vejce
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • vanilka a špetka soli

Přibližně 0,5 kg rebarbory oloupejte a nakrájejte na asi 1 cm silné kousky. Nakrájenou rebarboru restujte několik minut na másle (2 lžíce), nakonec zasypte 3 lžícemi třtinového cukru a pokapejte vanilkovým extraktem. Rebarbora touhle přípravou krásně změkne a zjemní se její chuť. Takto připravenou rebarboru rozložte na těsto. Nakonec zalijte hustou jogurtovou směsí a dejte péci do rozehřáte trouby (180 °C cca 45-50 min).

 

Místo rebarbory můžete zkusit zavařeninou třeba z borůvek, bude to pak úplně jiný koláč, můj oblíbený ❤

 

sv 

jogurtovy kolac s rebarborou

snídaně

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s