Moučník à la Torta de Cielo


Testuji bezlepkové mouky a tady je jedna povedená věc… Mandlovost sama. Je připravena na způsob mexického moučníku Torta de Cielo, ale tento je antipšeničný 🙂

  • 180 g mletých neloupaných mandlí
  • 210 g změklého másla
  • 160 g cukru jemného + 2 lžičky medu
  • 3 vejce rozšlehaná
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • 9 lžic mouky: 5 lžic tapiokové a 4 lžíce čirokové mouky (celkem to dá asi 130g)

Máslo s cukrem a medem se utře do pěny, poté se postupně zašlehají vejce, pak vanilka, sůl a mouka a nakonec se vmíchají mandle. Vše chvíli šlehat.

Mandlovost se peče ve formě s pečícím papírem asi 50 minut při 180 °C. Péct se dá i v silikonové bábovkové formě. Test špejlí je nutný. Díky tapikové mouce je moučník velmi vláčný a vlastně není vůbec třeba ho zakrývat PE sáčkem ani folií.

Dobrou chuť ❤

sv 

Mandlovy moucnik

bez lepku

One thought on “Moučník à la Torta de Cielo

  1. Dnes jsem zkoušela, neměla jsem ani čirokovou ani tapiokovou mouku, nahradila jsem tedy obě jáhelnou. Nadýchyné a vynikající, doufám, že kolega celiak bude mít také radost, až ochutná 🙂 Děkuji za sdílení receptu!

    To se mi líbí

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s